Ikan tuna merupakan salah satu ikan yang di gemari orang orang, banyak olahan yang menggunakan Tuna sebagai bahan utama nya seperti Sashimi, Cakalang fufu, Tuna suwir dan masih banyak lagi. fun fact Tuna merupakan ikan yang memiliki kemampuan berenang sangat cepat bisa mencapai hingga 80 kilometer per jam, fantastis bukan? itu lah yang membuat beberapa jenis tuna harganya lumayan mahal, karna menangkapnya yang lumayan butuh keterampilan
Jika kamu salah satu penggemar tuna, artikel ini di buat untuk kamu tau apa saja jenis ikan tuna dan kandungan gizi di dalamnya. Simak di bawah ini
Jenis Jenis Ikan Tuna Yang Bisa Kamu Konsumsi
1. Bluefin Tuna
Bluefin Tuna atau Tuna sirip biru ini beratnya bisa melampaui150 kg atau sekitar 330 pound. Jenis ini adalah jenis asli dari samudra atlantik Barat dan timur. Ukuran dan berat Tuna sirip biru dapat mencapai 450 kilogram menyaingi marlin hitam, marlin biru atlantik dan ikan todak sebagai ikan besar dan tercepat yang ada di lautan.
Menurut catatan sejarah ikan ini di hargai nilai yang sangat tinggi sebagai ikan pangan, harga termahal nya yaitu pernah terjual dengan harga 193 juta yen atau setara dengan 25 milliar.
Tuna sirip biru Atlantik telah menjadi dasar bagi perikanan komersial paling menguntungkan. Ikan berukuran menengah dan besar menjadi incaran untuk di perdagangkan di Pasar Ikan Jepang, tempat di mana semua tuna sirip biru dihargai mahal untuk dijadikan hidangan Sushi dan Sashimi.
2. Tuna Yellow Fin
Seperti nama nya Tuna Yellow Fin memiliki sirip berwarna Kuning. Tuna sirip kuning dapat tumbuh mencapai 239 cm dengan berat maksimal mencapai 2 kwintal, dapat berumur mencapai umur 9 tahun. Harga tuna sirip kuning termaasuk murah jika di bandingkan dengan sirip biru. Harga tuna sirip kuning hany berkisar 1.4 jutaan
Cara penyajian ikan ini adalah dengan di bakar, di panggang, dan dikalengkan. Selain protein Tuna juga mengandung vitamin A, D, B6, B12 dan kaya akan mineral. Tuna Yellowfin di gemari hampir semua negara di Asia tenggara dari Jepang hingga ke Indonesia.
3. Tuna Albakora
Tuna kalengan umumnya berasal dari spesies ini dan di kenali dari dagingnya yang berwarna putih. Rasanya ringan dan bisa di sajikan sebagai steak, menjadi campuran salad, atau di jadikan isian sandwich/roti isi. Ikan ini adalah satu-satunya spesies tuna yang di pasarkan sebagai tuna “daging putih” di Amerika Serikat.
Tuna Albakora hidup di perairan lepas pantai lautan terbuka. Ciri ciri nya warna bagian atas hitam kebiruan, mengkilat, putih perak bagian bawah. Sirip punggung pertama sedikit keabuan dengan warna kuning yang terpendam, pinggiran atas kegelapan. Tuna jenis ini bentuk nya cenderung memanjang bukan lebar seperti ikan tuna lain.
4. Skipjack Tuna
Tuna jenis ini lebih kecil dari saudara saudara nya bluefin atau pun yellowfin. Skipjack Tuna merupakan tuna yang biasa di gunakan untuk membuat ikan cakalang asap/ cakalang fufu. Tubuh ikan ini bisa mencapai 1 meter dan berat 18kg.
Ikan cakalang selain di buat jadi cakalang asap juga sering di buat cakalang suwir, cakalang pedas manis, cakalang asap woku dan sebagai nya. Ikan ini mengandung protein, vitamin B3, kalsium, kalium dan fosfor.
5. Big Eye Tuna
Tuna mata besar adalah sepesies ikan dari golongan tuna sejati dari Genus Thunnus. Ikan ini adalah ikan konsumsi tangkapan penting dalam industri perikanan ataupun sebagai target sebagai target penangkapan ikan rekreasi.
Nama tuna mata besar bukan hanya sebuah nama tapi kalau memang di lihat dari mata nya ikan ini memiliki mata yang tergolong lebih besar dari pada kerabat dekat tuna lainnya. Big eye tuna memiliki warna daging berwarna merah tua seperti bunga mawar dan tidak ada pelangi.