Perbedaan Dori dan Patin – Apa kalian pernah merasakan makan Ikan Dori? Ikan ini kebanyakan di jual dalam bentuk fillet dan sudah dibekukan, cita rasa nya memang lezat dan gurih sehingga penjualan nya bisa di bilang laris baik di pasar tradisional ataupun modern.

Tapi sebelumyanya, artikel ini mau meluruskan Ikan Dori bukan lah ikan yang ada dalam film “Finding Nemo” . Ikan berwarna Biru dalam film finding nemo berjenis blue tang . Ingat “Dori” bukan lah jenis ikan, tapi hanya nama nya saja.

Selanjutnya, dua jenis ikan yang biasa kita kneal dan di pasarkan secara lokal sebagai ikan dori sebenarnya adalah Patin. Meski ikan patin ini memiliki nilai gizi yang tidak kalah tinggi, tetap saja patin bukan lah jenis dori. Lagipula Patin umumnya di jual  harga yang murah, sehingga ini bisa merugikan Anda yang sering beli Ikan dori dengan harga yang tinggi.

Kontroversi Ikan Dori adalah Ikan Patin terus menjadi perbincangan di sosial media. Banyak yang mengira ikan dori yang beredar saat ini adalah jenis Ikan Jhon Dory yang hidup di laut. Tapi ternyata ikan dori fillet yang beredar luas di pasaran merupakan jenis ikan patin yang hidup di air tawar.

Gizi dalam kedua ikan tersebut pun berbeda

Kandungan Gizi Ikan Dori ;

  • Calories: 37Total
  • Fat: 4.1 g
  • Cholesterol: 31 mg
  • Sodium: 113 mg
  • Protein: 11 g

Kandungan ikan Patin :

  • Protein : 17 gram
  • Kalori : 132kkal
  • Lemak : 6,6 gram
  • Karbohidrat : 1,1 gram

Inilah Perbedaan Dori & Patin

1. Serat Patin & Dori

Serat ikan dori lebih terlihat kecil kecil dan halus. Sedangkan pada ikan Patin, serat yang tampak tidak terlihat sekecil & sehalus daging Dori. Maka apabila kamumelihat dengan teliti, saat kamu memotong daging nya pasti kamu akan tau.

2. Tekstur Patin dan Dori

Jika di tekan, daging ikan dori akan terasa lebih tebal, kenyal dan padat. Sedangkan ikan patin lebih tipis dan terasa lebih lembek. Begitu pun saat sudah di olah. Daging dori akan terasa kenyal dan padat saat di kunyah & patin sebaliknya.

3. Aroma Patin dan Dori

Bau kedua ikan ini pun berbeda, karena kedunya berasal dari habitat yang berbeda air tawar dan air laut, Sekilas aroma ikan patin seperti bau lumpur. Aroma ini akan lebih terasa jika cara pengolahaan nya salah. Untuk kamu yang biasa membeli ikan lele, ikan mas, atau gurame pasti tau dengan aroma tersebut.

4. Harga Patin dan Dori

Perbedaan patin dan dori termasuk berbeda, karena jenis Dori lebih mahal, dan juga, Dori lebih sulit di temukan daripada patin yang ada hampir di setiap pasar.

5. Rasa Patin dan Dori

Lalu, bagaimana rasa Kedua jenis ikan ini saat setelah diolah? Tentu saja anda bisa membedakan rasa keduanya. Dori memiliki rasa yang sedikit manis dan gurih, sedangkan rasa daging patin seperti lele. Walaupun ikan patin memiliki harga yang lebih murah namun keduanya sama sama memilik kandungan protein. Hanya saja, kandungan kalori dan lemak yang di miliki dori lebih rendah. Hal ini merupakan alasan mengapa ikan dori kerap di jadikan sebagai menu diet untuk menurunkan berat badan.